Las ciruelas frescas pertenecen al VII grupo fundamental de alimentos. Tienen una contribución energética contenida, incluso si, contextualizados en el grupo de alimentos respectivo, se colocan a medio camino entre las frutas de verano menos calóricas y las más azucaradas de otoño. La energía proviene casi exclusivamente de los glucidos simples (fructosa) y hay cantidades insignificantes de proteínas y lípidos. Las fibras son abundantes.